Hà Nội trong cơn gió mênh mang và sự bình yên đến tĩnh lặng của mặt nước Hồ Gươm xanh ngắt một màu xanh huyền thoại thật đẹp và nên thơ. Tưởng chừng như chỉ một chiếc lá vàng rơi sự bình yên cũng sẽ vỡ òa ra dưới mặt đất khiến cho biết bao người phải ngẩn ngơ tiếc nuối về vẻ đẹp của một buổi bình minh đang lên trên những nóc nhà, góc phố...



Buổi sáng trên Hồ Gươm

Khi những tia nắng ban mai bắt đầu lấp ló trên những mái nhà, trên cành cây ngọn cỏ, Hà Nội chợt bừng lên với những âm thanh và cảnh sắc của một ngày mới. Những mái ngói rêu phong, những bức tường lổ loang màu gạch cũ, những hè phố lô nhô còn thấm ướt sương đêm như hiện dần ra qua màn sương sớm đang lan tỏa trên phố phường.


Tập thể dục buổi sáng là thói quen của người những người cao tuổi

Hà Nội, thành phố ở trong sông, nơi có con sông Hồng nghìn năm cuộn trào sóng đỏ để phù sa bồi đắp nên những ruộng vườn bờ thửa tạo nên nền văn minh lúa nước sông Hồng. Hà Nội phố xá đông vui nhưng cũng không kém phần cổ kính. Đây Hàng Ngang, Hàng Bạc, Hàng Đào. Kia Hàng Mắm, Hàng Muối, Hàng Đường, Hàng Lược… Ngược lên phía bờ đê Yên Phụ, đi xuôi ra mạn Quảng Bá, Nghi Tàm, đứng ở đó hướng mặt ra phía bờ sông Hồng lộng gió để tận hưởng cái không khí mát mẻ của buổi trưa hè và nghe trong hơi gió lùa có vị ngọt của phù sa. Ta cũng thấy đẹp đến nao lòng vì những bờ ngô, bãi lúa; dáng hiên ngang tựa thế rồng bay vắt mình qua dòng sông của cây cầu Long Biên.



Cầu Long Biên bắc qua sông Hồng

Người ta nói, mùa thu là mùa đẹp nhất của Hà Nội; cái mùa đã khiến cho không biết bao nhiêu tâm hồn nghệ sĩ đã phải ngẩn ngơ vì nó. Mùa thu, những nẻo đường Hà Nội như rợp bóng lá vàng bay, hồ Tây mênh mông sóng nước, đường Nguyễn Du thơm nồng hoa sữa, phố Phan Đình Phùng hàng sấu biêng biếc xanh tươi, làng Nhật Tân muôn hoa khoe sắc, hương cốm làng Vòng dìu dịu trong chiếc lá sen non... Tất cả, tất cả như ùa vào lòng người làm rung lên những cung bậc cảm xúc lạ kỳ khó tả.


Phố Hà Nội mùa thu

Cứ đi, đi giữa trời thu Hà Nội, giữa những con đường mang tên gọi đã thân quen. Đây Lý Thường Kiệt, Trần Hưng Đạo, Quang Trung, Phùng Hưng… những con đường mang tên các vị anh hùng kiệt xuất. Kia Nguyễn Du, Nam Cao, Vũ Trọng Phụng, Hồ Xuân Hương… và biết bao con phố nữa mang dấu ấn của một nền văn chương rực rỡ.


Chợ đêm Hà Nội

Hà Nội xưa và nay như hoà vào nhau làm một trong từng đường nét kiến trúc, không gian. Nghệ thuật kiến trúc ở đây là sự giao hòa giữa cái cũ và cái mới, giữa cái truyền thống và cái hiện đại. Ngày nay, người ta vẫn thấy ở đây những mái ngói thâm nâu mang dáng dấp thuần Việt nằm bên cạnh sự hào hoa lộng lẫy của những tòa nhà mang đường lối kiến trúc phương Tây có từ thế kỷ trước. Bên cạnh đó, những chung cư cao tầng, những tòa cao ốc sang trọng mang dấu ấn của thời kỳ hiện đại đang nhanh chóng mọc lên tạo nên hình ảnh về một Hà Nội trẻ trung tràn đầy sức sống.



Xích lô dạo phố

Và Hà Nội càng lạ kỳ hơn khi người ta chợt bắt gặp giữa không gian của một thành phố ồn ào của thời kỳ hiện đại thấp thoáng những ngõ phố bình yên, những ngôi làng xưa cũ yên ắng như Nhật Tân, Quảng Bá, Nghi Tàm...



Nhà cổ, nét độc đáo của Hà Nội

Người Hà Nội đã từ lâu nổi tiếng là hào hoa, thanh lịch và mến khách. Đặc biệt những cô gái Hà Nội với vẻ đẹp điển hình của người con gái xứ Bắc, làn da trắng, mái tóc đen dài, nụ cười ngời sáng, tiếng nói ngọt êm nghe chuẩn đến từng âm sắc



Cùng làm món gà tẩm ngũ cốc thơm ngon và hấp dẫn

Bạn đã bao giờ ăn gà nướng với ngũ cốc chưa? Rất lạ miệng và ngon lắm đấy!
Nguyên liệu:


- 4 miếng ức gà
- 150g ngũ cốc
- 10g bột tỏi
- 7g rau mùi tây khô
- 5g muối, 5g tiêu
- 4 quả trứng
- 15ml nước
- 15ml dầu ăn
- Tương ớt, tương cà

Cách làm: 



Bước 1:

- Cho ngũ cốc vào bao nylon thực phẩm, bịt kín lại rồi nghiền nhỏ.


Bước 2:

- Thêm bột tỏi, rau mùi khô, muối và tiêu vào rồi trộn đều.


Bước 3:

- Đánh đều trứng với một chút xíu nước. Các bạn nên đựng trứng vào đĩa để dễ thực hiện hơn.


Bước 4:

- Rửa sạch gà rồi thấm khô. Bạn phủ một lớp nylon thực phẩm lên trên rồi dùng búa đập thịt gà mềm và mỏng ra.

- Cắt thịt gà ra thành nhiều miếng nhỏ, vừa ăn.


Bước 5:

- Quết một lớp dầu lên khay nướng, đồng thời làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C.




Bước 6:

- Lần lượt nhúng gà qua trứng, sau đó là hỗn hợp ngũ cốc.

Bước 7:

- Cuối cùng, bạn cho gà lên khay và đặt vào lò nướng, nướng khoảng 6 phút cho mỗi mặt, đến khi thấy gà đã vàng đều thì lấy ra, rắc thêm một ít muối lên trên cho đậm đà.
Chúc các bạn ngon miệng
Cùng làm bánh cua nướng thơm ngon cho gia đình

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 450g thịt cua
- 120g bánh quy giòn nghiền mịn (hoặc bột cà mì)
- 3 gốc hành lá (xắt nhỏ)
- 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông vàng (xắt nhỏ)
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1 quả trứng
- 50g sốt mayonnaise
- Mù tạt, sa tế
- 1 quả chanh

Cách làm: 



Bước 1:

- Rửa sạch thịt cua, sau đó cho vào bát lớn.


Bước 2:

- Nghiền mịn phần bánh quy.

- Cho ớt chuông, hành tây, hành lá, thịt cua, trứng và bánh quy vừa nghiền vào bát, nêm nếm với mù tạt, sa tế, muối, tiêu.


Bước 3:

- Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên.


Bước 4:

- Múc khoảng 2-3 thìa canh đầy rồi cho ra khay nướng đã lót sẵn giấy, nặn thành hình tròn dẹt.

Bước 5:

- Làm nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút, cho bánh vào nướng trong khoảng 15 phút, sau đó đảo mặt bánh rồi nướng tiếp trong 15 phút nữa.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể rán bánh trong chảo dầu nóng cũng sẽ ngon lắm!



Tết là một lễ hội hằng năm của người Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung, hân hoan đón chào một mùa xuân mới. Nó cũng là dịp nhắc nhở những người con trên khắp mọi miền đất nước quay về với cội nguồn. Ngày xuân hãy gửi tới cho những người thương yêu của mình những câu chúc thật hay và ý nghĩa. Cùng dành những lời chúc tết đến cho gia đình, bạn bè..

1. Chúc mọi người hay ăn chóng béo, tiền nhiều như kẹo, tình chặt như keo, dẻo dai như mèo, mịn màng trắng trẻo, sức khỏe như voi.

2. Năm mới năm me. Gia đình mạnh khỏe. Mọi người tươi trẻ. Đi chơi vui vẻ.

3. Chúc mọi người khỏe như hổ, sống lâu như rùa, mắt tinh như đại bàng, nhanh nhẹn như thỏ, tinh ranh như cáo, ăn nhiều như… heo.


4. Chúc mừng năm mới! Sung sướng trong tình yêu, sung túc trong công việc và sung mãn trong sức khỏe em nhé.
5. Chúc mọi người năm mới, tiền vào bạc tỉ, tiền ra rỉ rỉ, miệng cười hi hi, vạn sự như ý, cung hỉ, cung hỉ!

6. Mỗi năm là một mùa hoa nở, mỗi năm là một mùa bội thu. Cuộc sống như cái cây đang lớn. Đó là lời chúc bạn trong năm mới.
Chúc các bạn ăn tết vui vẻ

Cùng làm ômai vỏ quýt đón tết nhé!


Cách làm:
- 2 quả cam (lấy vỏ)
- 30g muối
- 30g đường
- 10g cam thảo
- 5g đinh hương (không bắt buộc)




Bước 1:

- Rửa sạch phần vỏ cam rồi bóp nhẹ để vỏ ra hết tinh dầu.



Bước 2:

- Thái vỏ cam thành dạng sợi mỏng, dài.




Bước 3:

- Trộn đều vỏ cam với một chút muối rồi bóp nhẹ khoảng 1'.




Bước 4:

- Rửa sạch vỏ cam.





Bước 5:

- Trộn đều vỏ cam với số muối còn lại rồi để yên trong khoảng 2 tiếng.




Bước 6:

- Đem vỏ cam đi phơi khoảng 1 ngày. Nếu không có nắng, bạn có thể cho vỏ cam vào lò sấy cũng được. Nhiệt độ sấy chỉ vào khoảng 80 - 100 độ thôi nhé!




Bước 7:

- Trộn đều vỏ cam sấy với đường và bột đinh hương rồi để yên cho đến khi đường tan hết thì vớt ra, để ráo nước.

Đinh hương sẽ giúp cho ô mai của chúng ta thơm hơn.




Bước 8:

- Làm nóng nồi đế dày, cho vỏ cam vào rang. Các bạn chú ý để bếp thật nhỏ. Bởi khi để lửa lớn quá, vỏ cam sẽ bị cháy.

- Chúng ta cần rang cho đến khi miếng vỏ cam không còn ướt nữa là được.



Bước 9:

- Cuối cùng, các bạn trộn đều ô mai vỏ cam với cam thảo.


Vậy là ô mai vỏ cam mặn ngọt đã hoàn thành rồi!



Ô mai sẽ hơi dẻo dẻo, có vị mặn ngọt xen lẫn nên ngon lắm!
Chúc các bạn thành công!
Vào ngày đầu năm, những món ăn có đậu đỏ là biểu tượng cho sự tốt lành, may mắn đấy!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:



- 350g đậu đỏ nghiền
- 30g đường
- 200ml nước ấm (40-45 độ C)
- 8g men nở
- 700g bột mì
- 8g bột nở
- 15g bơ

Đến phần hành động này >:D<:




Bước 1:

- Đầu tiên, bạn cho đường và men nở vào nước ấm rồi để nghỉ một lúc.




Bước 2:
- Cho bột mì, bơ thực vật và bột nở vào với nhau, sau đó, bạn đổ nước men nở vừa pha vào hỗn hợp.





Bước 3:

- Nhồi bột cho đến khi bột trở nên dẻo mịn và có đọ đàn hồi.




Bước 4:

- Ủ bột một lúc cho đến khi bột nở to gấp 3 lần.




Bước 5:

- Kế đến, bạn chia bột ra thành 12 phần đều nhau.






Bước 6:
- Cán bột dẹt ra, ấn lõm ở giữa.





Bước 7:


- Cho nhân đậu đỏ vào, nặn tròn hoặc tạo hình cho bánh bao tùy thích.




Bước 8:

- Cắt các miếng giấy vuông nhỏ để lót bánh, đặt bánh lên từng miếng giấy. Chuẩn bị xửng hấp, xếp bánh bao vào xửng rồi hấp trong khoảng 10 phút là được.
Ở tuổi 61 nhưng hàng ngày ông Giáp vẫn say mê, tỉ mẩn chăm sóc bên vườn cây ngũ quả của gia đình. Dẫn chúng tôi thăm vườn cây sum suê các loại quả, ông Giáp cho biết, năm 2008, trong một lần đi chợ bán cây cam cảnh ông bỗng nảy sinh ý tưởng trồng một cây cho ra nhiều loại quả.

“Thời điểm đó, tôi nghĩ tết năm nào người dân cũng chơi đào quất thì cũng chán. Vì vậy tôi đã nghĩ đến việc ghép một cây cho ra nhiều loại quả. Phần tôi muốn tạo ra nét mới, độc lạ và phần tôi muốn không khí ngày tết thêm ấm áp hơn khi có cây ngũ quả trong nhà”, ông Giáp chia sẻ.

Nghĩ là làm, ngay sau buổi chợ hôm ấy ông Giáp về nhà và bắt đầu trồng thí nghiệm thử 3 gốc bưởi chua. Ban đầu, ông Giáp chỉ dám ghép thử quả cam, chanh, phật thủ. Tuy nhiên, đến gần tết, các cây ông Giáp trồng lại cho kết quả không như mong đợi. Quả cam, ông Giáp ghép có thể chín vào đúng vào dịp tết nhưng quả bạch thủ lại chín trước thời điểm tết.


Năm nay ông Giáp trồng hơn 100 gốc cây ngũ quả. Cây thấp nhất có giá 1 triệu đồng,
cây cao nhất lên đến 10 triệu đồng

Thất bại từ lần trồng thí nghiệm đầu tiên nhưng ông Giáp không nản lòng, tết năm sau ông lại tiếp tục trồng thí nghiệm 6 gốc bưởi chua. Lần này để các lọai quả chín cùng vào đúng thời điểm tết Nguyên Đán ông Giáp đã chọn thời điểm ghép quả khác nhau. Tháng 5 ông Giáp ghép quả bưởi, tháng 7, 8 ghép quả cam, quýt, chanh. Tháng 9 ông Giáp mới ghép quả bạch thủ.

Ông Giáp kể, quả bạch thủ chỉ mất từ 8 đến 9 tháng là quả chín, còn các loại quả khác sẽ mất khoảng 12 tháng (từ lúc ra hoa đến lúc chín). Nếu quả bạch thủ mà ghép cùng các loại quả bưởi, cam, quýt thì coi như hỏng, quả trên cây sẽ chín không đồng đều.

Sau lần ghép quả thứ hai thành công, năm 2011 ông Giáp bắt đầu ghép thêm 80 gốc bưởi chua với đủ các loại quả. Các cây ông Giáp ghép đúng kỹ thuật nên năm đó chỉ mất khoảng gần chục gốc bị chết. Năm 2013, ông Giáp tiếp tục mở rộng trồng gần 100 gốc bưởi ghép cây ngũ quả. Ngay từ thời điểm đầu tháng 12 âm lịch, những cây ngũ quả trong vườn nhà ông Giáp đã “cháy hàng” bởi khách đến đặt mua quá đông.


Năm nay, ông Giáp ghép thành công 4 cây có 7 loại quả gồm: Bưởi, cam ngọt, quýt, cam V2 (loại cam giống từ Malaysia), bưởi đỏ, bạch thủ, quất

Dịp tết Nguyên Đán năm 2014, có nhiều du khách thích thú cây ngủ quả đã đến đặt ông Giáp ghép cây cho 7 loại quả. Hiện tại trong vườn nhà ông Giáp có 4 cây cho 7 loại quả. Cây có chiều cao 2,5 m, tán rộng 1,5m. Ngoài 5 loại quả thông thường ông Giáp đem ghép thêm quả cam V2 (giống cam từ Malaysia), bưởi đỏ.

“Cây 7 loại quả trong vườn còn hạn chế là bởi tôi chỉ ghép cho những khách đến yêu cầu. Còn lại phần lớn tôi ghép cây cho 5 loại quả bởi vì nó tượng trưng cho mâm ngũ quả ngày tết và nó giống như một vật thể sống. Hiện đã có một số khách đặt hàng nên tôi dự định sang năm sẽ ghép thêm một số cây cho ra 9 loại quả”, ông Giáp nói.


Trên mỗi cây ngũ quả có khoảng 10 quả bưởi


Ngoài loại bưởi ngọt, ông Giáp còn ghép thêm cả bưởi đỏ để
cây ngũ quả trong vườn nhà đa dạng về màu sắc

Ông Giáp cho hay, sở dĩ ông chọn gốc bưởi chua để ghép các loại quả bởi gốc bưởi có bộ rễ khỏe, chịu được ngập úng. Mặt khác các loại cây có múi đều có thành phần dinh dưỡng giống nhau do vậy khi ông đem ghép các loại quả cam, chanh, bưởi, quýt vào cây bưởi chua, các loại quả thích ứng nhanh và có tỉ lệ sống sót khá cao.

“Khi ghép quả vào cây cần phải lưu ý chọn quả còn xanh, cuống của quả tương xứng với cành cây mình muốn ghép, khi ghép xong phải dùng túi nilong quấn chặt lại. Điều đặc biệt hơn, phải chọn thời tiết khô ráo lúc ghép bởi nếu gặp trời mưa vết ghép bị ngấm nước, cây dễ bị thối”, ông Giáp chia sẻ.


Thời điểm tháng 10 (âm lịch) ông Giáp bắt đầu ghép quả bạch thủ vào cây


Cam ngọt được ghép vào tháng 8


Quả quất trên cây ngũ quả vẫn còn xanh

Việc chăm sóc cây ghép quả cũng không quá cầu kỳ, ông Giáp thường tưới nước, chăm bón, phun thuốc trừ sâu hàng tháng. Giai đoạn trước tết một tháng, ông Giáp bắt đầu tháo gỡ các túi nilong trên vết ghép và tưới nước đều đặn để cây khỏe đâm chồi nảy lộc vào dịp tết.

Cây ngũ quả “cháy hàng” trước tết

Chỉ học hết cấp hai nhưng một lão nông như ông Giáp lại ghép thành công cây cho nhiều loại quả được nhiều người ngợi khen. Ông Giáp nói rằng, cây ngũ quả được người dân chọn mua ngoài yếu tố độc, lạ nó còn đem lại không khí ấm áp cho nhiều gia đình trong dịp tết.

Cũng do vậy, mà thời điểm trước tết, những cây đẹp trong vườn đều được người dân từ các tỉnh lân cận như Hải Phòng, Hải Dương, Hà Nam, Thái Bình…đến đặt tiền, treo biển có chủ từ sớm. Theo ông Giáp, trong vườn có hơn 100 gốc, hiện tại đã bán gần hết, chỉ còn lại một số ít cây. Cây đẹp trong vườn nhà ông có giá cao nhất 10 triệu đồng, cây thấp 1 triệu đồng.


Nhiều người chọn mua cây ngũ quả bởi yếu tố độc, lạ và sự ấm áp
cây ngũ quả mang lại trong ngày tết

“Năm nào cũng vậy, cứ đến thời điểm trước tết khoảng nửa tháng, cây ngũ quả trong vườn nhà tôi lại “cháy hàng”. Có thời điểm, nhiều khách hàng gọi điện đến đặt mua cây nhưng tôi phải từ chối vì không còn cây mà bán. Mới tuần trước, cũng có một khách hàng từ Miền Nam ra tận vườn mua 5 cây ngũ quả chở về chơi dịp tết”, ông Giáp cho hay.

Từ khóa

Bài viết hot

Được tạo bởi Blogger.

About

Blogger news

Blogger templates

tin mới, văn hóa, thời trang, ẩm thực, sức khỏe, đẹp, tình yêu - giới tính, du lịch, thể thao, giáo dục handmade